La misión y objeto principal del Salón del Chocolate es exponer a la comunidad el precio y la importancia de los sectores del cacao, chocolate y café. Al alimentar el consumo de estos productos, apoyando la cadena de productividad, hay sectores que contribuyen a la desaparición de la economía nacional.

El Salón del Chocolate ha evolucionado hasta convertirse en una de sus publicaciones que se ha convertido en un evento internacional y trascendental en el sector del chocolate, el cacao y el café ecuatoriano.