8 de Junio del 2019  desde las 9:30 hasta las 20:00.

 

La Copa Estudiantil de pastelería y chocolatería se dedica en promover el arte de la pastelería y de la chocolatería mediante el talento de los estudiantes de gastronomía, apoyados por la Academia (universidades, institutos y/o escuelas culinarias).

Seis equipos de dos estudiantes se afrontarán en un concurso basado en tres etapas:

  • Pastelería de tienda (entremet)

  • Pastelería de restaurante (postre al plato)

  • Chocolatería (bombones)

Requisitos para participar

  • Formar un equipo de 2 participantes y 1 coach.

  • Cada equipo debe estar apoyado por su universidad, escuela o instituto.

  • Un equipo por institución.

  • Los 2 participantes deben estar cursando una carrera de gastronomía y tener entre 18 y 25 años.

  • El coach debe ser un profesor de la institución.

  • Llenar la ficha de inscripción con el pago correspondiente de 80 dólares por equipo.

  • Adjuntar una reseña sobre cada participante y una carta explicando por qué quieren participar en este concurso.

  • Mandar el tema de participación libre (ejemplo: homenaje a Quito): Cada equipo debe presentar un archivo donde expliquen de donde viene el proceso creativo de cada preparación y combinación gustativa presente en sus propuestas.

    • Uno para entremet.

    • Uno para postre al plato.

    • Uno para bombones.

 

Dirección :
Rusia 137 y Eloy Alfaro Edf. Horus
www.ccifec.org
TEL: 2449918
 
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